Акции в ресторане на День святого Валентина

Подробнее

Новогодние акции ресторанов и подготовка к Новому году

Подробнее

Совершенствование ресторанного предложения

Подробнее

Если Вам нравится наш сайт и Вы считаете его полезным, то пожертвуйте немного на его развитие.

Чем развлечь гостей в ресторане?




Большинство ресторанов действует по стандартному шаблону и кроме завтрака, обеда и ужина за столиком не предлагают гостям ничего другого. Посещение ресторана обычно ограничивается пассивной деятельностью со стороны гостя- заказом блюд и напитков, которые потребляются за столиков в сопровождении музыки или телевизора. Развлечь гостей в ресторане и при этом получить дополнительную выручку звучит достаточно заманчиво. При этом ресторан не просто получает дополнительное преимущество перед конкурентами, приятно удивляет своих посетителей, вызывает интерес у публики, но и генерирует новый источник выручки.



Если ресторан располагает просторным помещением, то можно рассмотреть пример ресторана «Eataly», который успешно развивается во многих странах мира.



1. Ресторан «Eataly» в Стамбуле разделен на несколько секций, каждая из которых ориентирована на отдельную категорию посетителей:

- Здесь можно найти рыбный ресторан, где на витрине выложены различные виды рыбы



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


- Ресторан, специализирующийся на приготовлении пиццы и итальянской пасты

- Ресторан, готовящий традиционные итальянские блюда

- Ресторан, готовящий низкокалорийные блюда: салаты, состав которых гость формирует самостоятельно, супы, мюсли, свежевыжатые соки и т.д.

- Отдел сладостей

- Caffè Vergnano – кофейня, в которой подают кофе марки «Vergnano» (Год основания 1882 год)



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


- Кофейня «Selamlique», в которой можно насладиться различными видами турецкого кофе, который готовят с использованием натуральных добавок

- Illy Cafe – кофейня, в которой подают кофе марки «Illy»

- Nutella Cafe – кафе, созданное для любителей Нутеллы. Среди разнообразия блюд – крепы, вафли, панкейки, круассаны и другие виды выпечки, которые подают с Нутеллой.

2. Живая витрина – Живая витрина в ресторане всегда привлекает внимание гостей. Гости ресторана могут наблюдать за тем, как в заведении готовятся те или иные блюда. Специально обученный персонал демонстрирует процесс приготовления суши, сладостей, фирменных макаронных изделий, десертов, пиццы и тд. Наличие живых витрин в ресторане увеличивает продажи соответствующей продукции в разы.

Процесс приготовления итальянской пасты в «Eataly»



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


Процесс приготовления баклавы в ресторане Стамбула в районе Султанахмет



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


3. Кулинарные курсы – при ресторане «Eataly» в Стамбуле действует своя кулинарная школа. Она находится прямо на территории ресторана. Зона, отведенная под кулинарные курсы, окружена стеклянными прозрачными стенами, через которые можно наблюдать за процессом обучения. Любители итальянской кухни теперь могут не просто насладиться итальянскими блюдами, но и научиться готовить их самостоятельно.


чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


4. Магазин при ресторане, где можно самостоятельно изучить фирменную продукцию ресторана и приобрести различные товары заведения. Ресторан «Eataly» располагает собственным супермаркетом, в котором гости могут приобрести органические фрукты и овощи, фирменные сыры, изделия из мяса, всевозможные виды итальянской пасты, соусы и приправы, различные виды качественного оливкового масла, широкий выбор вина и т.д.


чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


5. Мини-выставки в ресторане, где кулинария и искусство способны творить настоящие чудеса! Необычные выставки на территории ресторана привлекают дополнительных посетителей в ресторан, увеличивают интерес к заведению в социальных медиа и общий уровень удовлетворенности гостей от процесса посещения ресторана.

Примером креативности можно назвать автомобиль марки «Fiat» в ресторане «Eataly», который полностью покрыт кофейными зернами.


чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


Развлечение гостей в ресторане, как и вкусные блюда и качественный сервис, являются неотъемлемой частью концепции ресторана. Создавайте необычные впечатления у ваших гостей, никогда не позволяйте им скучать! Это всегда окупается!

Booking.com





По всем вопросам публикации материалов на сайте, обращайтесь на почту: info@lifeandbrand.com.
Если у вас есть опыт в ресторанном бизнесе, которым вы хотели бы поделиться с читателями данного сайта, или авторские рецепты, присылайте их на вышеуказанный e-mail.



Если вам понравилась эта статья,пожалуйста, оставьте свой комментарий


Рекомендуемые статьи похожей тематики:


Новогоднее предложение в ресторане


Сублимированная реклама в ресторане


Философия еды ресторанов


Магические слова или секреты увеличения продаж ресторана


Осторожно! Профессиональный вор в ресторане и кафе


Микроменеджмент в ресторане


Доставка еды на дом


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Обеденный стресс в ресторане


Максимизация выручки ресторана


Как заполнить ресторан


Сколько тратят успешные рестораны на рекламу


In house или внутриресторанный маркетинг


Новогодние акции ресторанов и подготовка к Новому году










New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale