Как увеличить посещаемость и продажи ресторана

Подробнее

Как открыть ресторан без денег

Подробнее

Максимизация выручки ресторана

Подробнее

История успеха турецкой марки Simit Saray



Турецкая марка Simit Sarayi, специализирующаяся с 2002г. на различных видах выпечки, сандвичей и кондитерских изделий, заявила о своем намерении стать глобальной компанией. На данный момент компания представлена в Турции, Германии, Саудовской Аравии, Нидерландах, на Кипре, в Египте и Бельгии. Simit Sarayi в переводе на русский означает «Дворец бубликов».




simit saray, симит сарай, турецкий симит, турецкие рестораны, лучшие турецкие кафе, лучшие турецкие рестораны, турецкая кухня


simit saray, симит сарай, турецкий симит, турецкие рестораны, лучшие турецкие кафе, лучшие турецкие рестораны, турецкая кухня

Компания Simit Sarayi поставила перед собой амбициозные цели:

- обогнать McDonalds по количеству филиалов



- до 2018 г. открыть более 500 филиалов в Европе


- увеличить количество персонала до 100 тыс. человек







- начать открытие филиалов в Африке


- открыть филиал в Чикаго (США), в Нью-Йорке на площади Times Square


Для приготовления выпечки и кондитерских изделий в точках Simit Saray по всему миру компания планирует использовать 70% турецких ингредиентов и 30% местных.


Достижения Simit Sarayi:


- компания разработала отличную концепцию и бизнес-модель, которая доказала свою эффективность сначала в Турции, а позже в Германии, Саудовской Аравии, Нидерландах, на Кипре, в Египте и Бельгии.



simit saray, симит сарай, турецкий симит, турецкие рестораны, лучшие турецкие кафе, лучшие турецкие рестораны, турецкая кухня

Во всех точках Simit Sarayi представлено более 100 видов различной выпечки, сандвичей и кондитерских изделий, а также холодных и горячих напитков.


Концепция Simit Sarayi предполагает самообслуживание (self service), что позволяет ей ежегодно экономить на затратах на персонал (в частности официантах). Каждый гость может приобрести данную продукцию, как в обычном магазине, или, самостоятельно сделав заказ, посидеть за столиком в кафе. Свою продукцию Simit Sarayi выпускает на 3 фабриках оборудованных по всем стандартам ISI 9001 ISO 22000. Продукция Simit Saray поступает в филиалы компании, а также доставляется в пакетированном виде авиалиниям.



simit saray, симит сарай, турецкий симит, турецкие рестораны, лучшие турецкие кафе, лучшие турецкие рестораны, турецкая кухня

- Компания Simit Sarayi с одной точки в 2002 г. за 11 лет превратилась в настоящего гиганта с большим количеством филиалов. Компания Simit Sarayi начинала работу с 4 работниками, а на сегодня на благо компании работает 5500 сотрудников.


- Ежедневно Simit Sarayi посещают 450 тыс. гостей. Каждый день Simit Sarayi продает более 100 тыс. симитов. Выручка компании в 2012 г. составила 150 млн. турецких лир или 75,5 млн. долларов.


- С одного магазина Simit Sarayi превратился в компанию – гиганта, стоимость которой превышает $1 млрд.



simit saray, симит сарай, турецкий симит, турецкие рестораны, лучшие турецкие кафе, лучшие турецкие рестораны, турецкая кухня

- Simit Sarayi не просто пережила кризис в 2008 г., но и извлекла из него пользу. На протяжении данного периода компания увеличила количество точек на территории Турции с 44 до 110. В будущем Simit Sarayi расширят до 250 филиалов в Турции. Все точки Simit Sarayi имеют стратегическое местонахождение и ориентированны на большие потоки клиентов.


- Компания Simit Sarayi выкупила пиццерию Pizza Max и Miss Crispy в 2009 г.


- 50% компании Simit Sarayi продали в 2013 г. за $400 млн.



simit saray, симит сарай, турецкий симит, турецкие рестораны, лучшие турецкие кафе, лучшие турецкие рестораны, турецкая кухня

- Акции Simit Sarayi вскоре будут продавать на Стамбульской фондовой бирже


- И наконец, самое главное, во многих странах Simit Sarayi знают как компанию-франчайзера с турецкими корнями. Во всем мире Simit Sarayi представляет турецкую национальную выпечку и турецкие культурные ценности, что дает огромный плюс стране Турция!


Если вам понравилась эта статья,пожалуйста, оставьте свой комментарий


Рекомендуемые статьи похожей тематики:


Как открыть ресторан без денег


Конкурентоспособность ресторана


Магические слова или секреты увеличения продаж ресторана


Осторожно! Профессиональный вор в ресторане и кафе


Микроменеджмент в ресторане


Доставка еды на дом


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Высокая кухня. В поисках совершенства


Обеденный стресс в ресторане


Максимизация выручки ресторана


Как заполнить ресторан


Ошибки ресторанов. Ошибки ресторанных брендов, которых нужно избегать










New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale