Сублимированная реклама в ресторане

Подробнее

Заработать на мороженом. Как подают мороженое в ресторанах различных стран?

Подробнее

Новое позиционирование стейк-хауса и акции в стейк-хаусе

Подробнее


Если Вам нравится наш сайт и Вы считаете его полезным, то пожертвуйте немного на его развитие.

Магические слова или секреты увеличения продаж ресторана



Слова имеют огромное влияние на людей и их поведение. При устном или письменном обращении к гостям ресторана следует тщательно подбирать слова, поскольку употребление особых магических слов способно оказывать позитивное психологическое воздействие на гостей ресторана или его потенциальных посетителей.

Магические слова ресторана наделенные особой эмоциональной силой и самым эффективным образом влияют на подсознание посетителей ресторана:

- вкусный


Booking.com

- свежий


- аппетитный






- натуральный


- органический

- нежный, нежное (куриное филе, мясо)


- экстра, дополнительный



В летнее время особым спросом пользуются слова:


- освежающий (коктейль)


- сочный (сочный фрукт, сочное мясо)


- легкий (легкая закуска, легкий десерт)


Магические слова ресторана используются в рекламных и маркетинговых материалах ресторана. Они способны существенно увеличить доход ресторана. Магические слова ресторана подчеркивают основные конкурентные преимущества ресторана и создают ресторану определенный образ на рынке.


Употребление слов «вкус, вкусный» в наружной рекламе ресторана


Свежий:




магические слова

Слово «Экстра» подчеркивает большой размер порции блюда


Веб-сайты ресторанов часто оптимизированы под конкретный набор ключевых слов, некоторые из которых формируют мнение о компании у посетителей сайтов.


Ниже представлен контент-анализ веб-сайтов IHOP и McDonald’s на наличие магических слов:


Анализ веб-сайтов IHOP и McDonald’s на наличие магических слов
Маг.слово IHOP McDonald’s
вкусныйболее 7более 30
свежийболее 10более 74
аппетитныйболее 4более 5
натуральный-более 16
органический--
качественный-более 16
название ресторанаболее 200более 100
обслуживание-более 30
персонал-более 10
бесплатныйболее 4более 10
Вы, Вашболее 180более 300
вознаграждение-более 7

На веб-сайтах ресторанов также часто употребляют следующие слова:


Наиболее часто употребляемое слов
Маг.слово IHOP McDonald’s
менюболее 20более 8
бургерболее 10более 7
едаболее 16более 21
инновации-более 3
завтракболее 58более 5
ценностьболее 2более 5
сандвичиболее 15более 15
дети-более 30
фирменный-более 10
десертболее 8более 3
счастливыйболее 4более 5
нашболее 200более 300

Магические слова ресторана активно употребляют в процессе приема заказа и обращения с гостем ресторана.


Все очень просто: от правильной формулировки вопросов при общении с гостями ресторана зависит объем выручки ресторана.Каждый официант, который обслуживает гостей в вашем ресторане, должен уделять внимание «магическим словам и оборотам». Набор «магических слов ресторана» может варьироваться в зависимости от типа ресторана для различных типов ресторанов, однако многие из них носят шаблонный характер, и официантов можно научить основным оборотам. Примеры «магических слов ресторана»:


- Спасибо за Ваш заказ – какой напиток Вы предпочитаете добавить к Вашему заказу?


- Салат Х, У... отлично сочетается с блюдом Z. Какой из салатов Вы бы хотели заказать?


- У нас огромный выбор вкусных десертов. Какой десерт Вы желаете попробовать?


При заказе кофе или чая:


- Сегодня в нашем ресторане скидки на все фирменные десерты. Какой десерт Вы предпочитаете Вам подать?Если официант перефразирует данные вопросы и начнет фразу с «не хотели бы Вы...», то вероятность получить отрицательный ответ увеличивается. Например, нежелательно формулировать вопрос таким образом: «Спасибо за Ваш заказ – не хотели бы Вы добавить один из наших фирменных напитков к Вашему заказу? И т.д.


Применение магических слов ресторана в меню


Один и тот же коктейль можно описать по-разному. Какое описание более эффективно на Ваш взгляд?


1. Описание коктейля в меню:


Коктейль «Экзотика» (молоко, мороженное, манго, клубника, банан).... $ 2


Фирменный коктейль «Экзотика» (молоко, мороженное Mövenpick, спелый манго, сочная клубника, банан) ...


2. Описание гамбургера в меню:


Гамбургер (хлеб, говядина, салат, помидоры, маринованные огурцы)... $ 2,5


Мега-Гамбургер (пшеничная кунжутная булочка, сочная котлета гриль из говядины, листья салата, свежие томаты, маринованные огурцы)... $ 2,5


Побуждение к действиям (глаголы):


- попробуйте


- наслаждайтесь


- посетите


- получите


- откройте для себя


- закажите


Высокая частота употребления магических слов в тексте или рекламных роликах ресторана


Магические слова ресторана:


- имеют позитивное психологическое воздействие на читателей или слушателей


- увеличивают продажи ресторана


- формируют позитивную репутацию ресторану


Где употребляют магические слова ресторана:


- в тексте веб-сайта ресторана


- в рекламных материалах (печатных СМИ, наружной рекламе, в телевизионной и радио-рекламе)


- в процессе обслуживания гостей ресторана


- в меню ресторана


Правильно подобранные слова в рекламных материалах ресторана позволяют установить связь между заведением и гостем и убедить потенциальных гостей посетить ресторан, а существующих - заказывать больше.


По всем вопросам публикации материалов на сайте, обращайтесь на почту: info@lifeandbrand.com.
Если у вас есть опыт в ресторанном бизнесе, которым вы хотели бы поделиться с читателями данного сайта, или авторские рецепты, присылайте их на вышеуказанный e-mail.



Если вам понравилась эта статья,пожалуйста, оставьте свой комментарий


Рекомендуемые статьи похожей тематики:


Сублимированная реклама в ресторане


Философия еды ресторанов


Осторожно! Профессиональный вор в ресторане и кафе


Микроменеджмент в ресторане


Доставка еды на дом


Текучесть кадров в ресторане


Топ-10 правил, которые нарушает персонал ресторана


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Высокая кухня. В поисках совершенства


Латте-арт - искусство создания рисунков на кофе


Обеденный стресс в ресторане


Максимизация выручки ресторана


Как заполнить ресторан


Сколько тратят успешные рестораны на рекламу


In house или внутриресторанный маркетинг


Новогодние акции ресторанов и подготовка к Новому году










New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale