Инновации в ресторанном бизнесе

Подробнее

Как открыть ресторан без денег

Подробнее

Секреты успеха известных ресторанов

Подробнее

Сторителлинг в ресторанном бизнесе



Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходитсторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутилина выручке многочисленные рестораны.







сторителлинг, сторителлинг в ресторанном бизнесе

Сторителлинг в ресторанном бизнесе– искусство создания и распространения историй о ресторане, благодаря которому возникает эмоциональная привязка к ресторанному бренду.


Сторителлинг является тщательно продуманным и спланированным процессом создания историй о ресторане с учетом актуальных тенденций и образа жизни целевого сегмента посетителей ресторана. Сторителлинг развлекает гостей ресторана и одновременно завоевывает их лояльность к ресторану.


Для достижения максимального эффекта создание историй вокруг ресторанного бренда и их распространение проходит через различные виды медиа. Благодаря социальным медиа, таким как Твиттер и Фейсбукпроцесс сторителлинга значительно упростился и стал доступным даже для малых несетевых ресторанов и кафе. Самым главным требованием к сторителлингу является уникальность и незабываемость истории, с которой ресторан хочет поделиться со своими гостями. Статистические данные многочисленных опросов показывают, что люди, часто посещающие рестораны, способны держать в своей памяти всего 3-5 ресторанов.


Благодаря сторителлингу ресторан получает отличную возможность отличиться от конкурентов и подарить существующим и потенциальным гостям историю, которую они не смогут забыть.

На сегодняшний день сторителлинг ресторанов главным образом сконцентрирован в социальных медиа и на веб-сайте самого ресторана. Самыми эффективными видами сторителлинга являются следующие:
- Рестораны, воплощающие в себе популярные тренды Огромный интерес вызывают по всему миру рестораны с органической пищей, которые самостоятельно выращивают и снабжают свои рестораны натуральными овощами, приправами, фруктами без пестицидов и ГМО.
Жители городов хотят качественную пищу, приготовленную из органических ингредиентов. Для данного сегмента посетителей разрабатываются особые концепции ресторанов, предусматривающие приготовление блюд с натуральных свежих ингредиентов, которые собирают ежедневно с принадлежащих ресторану садов или ферм. Рестораны охотно распространяют истории о своих садах, количестве выращиваемых уникальных приправ, овощей и фруктов. Они гордятся тем, что для каждого блюда, поданного гостю, ингредиенты были поставлены свежими в тот же день. Эти истории сопровождаются многочисленными фото и видео, вызывающие море эмоций и комментариев у фанатов в социальных медиа.
Madrona Manor – ресторан и отель, расположен в венецианском замке в Хилдсбург, Калифорния. При заведении имеется сад, поставляющий ресторан свежими цветами, свежими пряностями, многочисленными овощами (только помидоров насчитывают 30 видов). Ресторан Pied a Terre самостоятельно выращивает 200 видов приправ, овощей, фруктов.





сторителлинг в ресторане

- Распространение историй гостей ресторана, в центре которых заключаются эмоции, ощущения посетителей ресторана Популярные на сегодня рейтинговые сайты типа TripAdvisor,Yelp базируются на сторителлинге. Посетители сайта делятсясвоей историей, своим опытом посещения определенного ресторана. Каждый отзыв – это история о ресторане в целом, его блюдах, персонале, обслуживании. Отзывы о ресторане, представленные в форме истории, охотно читаются другими посетителями сайта и вызывают не только интерес, но и доверие.



- Истории с привлечением известных звезд, знаменитых шеф-поваров Звезды шоу-бизнеса открывают свои собственные рестораны. Известность актеров, певцов, писателей автоматически распространяется на открытый ими ресторан.


Собственные рестораны были открыты Арнольдом Шварценеггером, Стивеном Спилбергом, Дженифер Лопес, Евой Лонгорией и многими другими.Всемирноизвестные шеф-повара такие как Гордон Рамзи иДжейми Оливер владеют несколькими ресторанами, которые подают гостям шедевры современной высокой кухни.






Сторителлинг способствует успеху ресторана и является альтернативой традиционной рекламе для построения собственного ресторанного бренда.


Если вам понравилась эта статья,пожалуйста, оставьте свой комментарий


Рекомендуемые статьи похожей тематики:


Персональный бренд сотрудников ресторана


Микроменеджмент в ресторане


Доставка еды на дом


Китайский ресторан с американскими корнями


История успеха турецкой марки Simit Sarayi


Текучесть кадров в ресторане


Топ-10 правил, которые нарушает персонал ресторана


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Высокая кухня. В поисках совершенства


Латте-арт - искусство создания рисунков на кофе


Обеденный стресс в ресторане











New

Латте-арт в ресторане

Латте-арт позволяет создать дополнительную ценность для гостей кофеен, кафе и ресторанов. При этом увеличивается стоимость чашки кофе, а соответственно, и выручка заведения. Для многих локальных рынков латте-арт является новинкой, позволяющей привлечь гостей и вытеснить конкурентов. Качество полученных узоров на латте или капучино зависит в первую очередь от мастерства бариста, качества самого кофе и молочной пены. Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale