Инновации в ресторанном бизнесе

Подробнее

Акции в кафе и ресторане

Подробнее

Секреты успеха известных ресторанов

Подробнее

Если Вам нравится наш сайт и Вы считаете его полезным, то пожертвуйте немного на его развитие.

Как открыть ресторан без денег



Многие из нас в силу различных жизненных обстоятельств предстают перед выбором: открыть свой ресторан или продолжать быть наемным работником.




Открыть ресторан без денег является вполне реальной задачей. Для реализации данного проекта однако не обойтись без знания ресторанного бизнеса и тонкостей управления рестораном.


Открыть ресторан без денег можно как самостоятельно, так и вместе с партнерами. Открытие ресторана с партнерами облегчает процесс запуска нового ресторана, однако в дальнейшем в зависимости от темперамента и совместимости партнеров может создать множество проблем.

Начинать нужно с ограниченного меню, для которого не нужно нанимать дорогостоящего шеф-повара и закупать множество различных ингредиентов, а также дорогое оборудование. Новичкам также следует избегать сложных концепций ресторанов, которые требуют закупку импортных и редкодоступных ингредиентов.


Для старта идеальными вариантами будут моно-концепции, а также комбинация лучших блюд из мировой кухни. Итальянская, греческая и турецкая кухня включает множество разнообразных и прибыльных для ресторана блюд.

После открытия ресторана и по мере поступления наличных денежных средств меню ресторана можно будет расширить и усовершенствовать. Наличие предыдущего опыта работы в ресторанном секторе значительно облегчает процесс открытия ресторана.
Приобретенные ранее ценные знакомства и связи среди поставщиков оборудования и сырья способны сотворить настоящее чудо. Знакомые поставщики оборудования и сырья, которых вы знаете лично, способны предоставить вам оборудование и сырье по низким ценам в рассрочку до нескольких месяцев, иногда даже без первоначального взноса!



Для внедрения вашего проекта понадобиться аренда небольшого помещения. Выбирайте помещение с разумной арендной платой и гибкими условиями для входа. Избегайте аренды помещений, за которые требуют внесения годичной аренды или дополнительного гарантийного депозита. Для внесения арендной платы можно взять кредит или занять денег у знакомых или родственников. Небольшое количество посадочных мест позволит сэкономить на количестве официантов и работниках кухни.


При приеме на работу персонала вам не понадобиться никаких денежных средств. Выплатить заработную плату работникам вашего ресторана вы сможете с заработанной выручки вашего ресторана. Успешные владельцы ресторана работают в своем собственном ресторане до момента, когда в нем сформируется полноценная система. Знать каждую деталь о работе своего ресторана является критическим фактором успеха.





Успешные владельцы ресторана не постыдятся оказать помощь на кухне персоналу или официантам в час пик, если в этом будет необходимость. Приобретайте опыт в ресторанном бизнесе и открывайте свой собственный ресторан.Открыть ресторан без денег вполне осуществимая задача.


Аппетитный интерьер или съедобные декорации ресторана


Текучесть кадров в ресторане


Обеденный стресс в ресторане


Высокооплачивыемые официанты или зачем платить больше


Акции в ресторане


Жизненный цикл блюд в ресторане


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Высокая кухня. В поисках совершенства










New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale