Акции в ресторане в первый день весны

Подробнее

Продвижение завтрака в ресторане

Подробнее

Стимулирование продаж в ресторане

Подробнее

Если Вам нравится наш сайт и Вы считаете его полезным, то пожертвуйте немного на его развитие.

Концепция японского ресторана Toraji



Открыть ресторан – сложная задача, а открыть его с душой – еще сложнее. Ведь нужно не только формально разработать концепцию ресторана на бумаге, но и воплотить ее в жизнь. Хотелось бы поделиться с Вами концепцией японского ресторана в Токио, который является примером того, как нужно подходить к философии ресторанного бизнеса.


После многочасовой прогулки по достопримечательностям Токио мы решили поужинать в ресторане Toraji. Название ресторана Toraji в переводе с корейского означает ширококолокольчик, который в силу своих целебных свойств широко используется в китайской и корейской медицине. Меню ресторана Toraji тщательно разрабатывалось таким образом, чтобы блюда приносили пользу организму и способствовали здоровому уму и телу. Подаваемые блюда должны красиво выглядеть, чтобы радовать глаз гостей и при этом быть вкусными и приносить пользу их телу. Отсюда и название «TORAJI».




ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио

Меню включает разнообразные блюда из красного мяса, морепродуктов, а также суши, корейские кимчи, супы, лапшу, салаты и десерты.


ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио


ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио


Больше всего понравилась идея интерактивного участия гостя в приготовлении еды, которую они заказали. На столике имеется мини-гриль, на котором можно самостоятельно поджаривать овощи и мясо. По словам руководства, процессу отбора мяса ресторан Toraji уделяет большое внимание..



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио

Совместное приготовление еды за одним столиком объединяет гостей, что отражает дух коллективизма в японском обществе. Более того, гости на время оставляют свои смартфоны и больше общаются между собой. Проблема мобильных телефонов в последнее время обострилась во всем мире. И все чаще приходиться видеть компанию, где все хоть и сидят за одним столиком, но каждый из них занят своим телефоном, общение сводится к минимуму.


ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио


Японцы любят делать маленькие сюрпризы и подарки. После ужина было приятно получить угощение от ресторана в форме мороженого. Посещать рестораны в Токио приносит особое удовольствие. Японское гостеприимство и уважение к ближнему не знает границ…



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио



ресторан торажи, ресторан торажи в токио, ресторан toraji, концепция toraji, рестораны японии, рестораны в токио

По всем вопросам публикации материалов на сайте, обращайтесь на почту: info@lifeandbrand.com.
Если у вас есть опыт в ресторанном бизнесе, которым вы хотели бы поделиться с читателями данного сайта, или авторские рецепты, присылайте их на вышеуказанный e-mail.


Ваши отзывы вдохновляют нас на работу. Если наш труд приносит Вам пользу, пожалуйста, оставьте Ваши комментарии и поделитесь ссылкой на статью с друзьями.


Рекомендуемые статьи похожей тематики:


Заработать на мороженом. Как подают мороженое в ресторанах различных стран?


КАКИЕ ГОСТИ ФОРМИРУЮТ ПОЗИЦИИ В МЕНЮ РЕСТОРАНА?


Сублимированная реклама в ресторане


Обеденный стресс в ресторане


Максимизация выручки ресторана


Как заполнить ресторан


Сколько тратят успешные рестораны на рекламу


In house или внутриресторанный маркетинг


Новогодние акции ресторанов и подготовка к Новому году










Новые статьи


Трудности и проблемы ресторанного бизнеса



трудности и проблемы ресторанного бизнеса, проблемы ресторана, проблемы в ресторане, трудности в ресторане


Первое разочарование от ресторанного бизнеса приходит через несколько месяцев, когда у владельцев ресторана заканчиваются сбережения, а выручки ресторана не хватает на покрытие всех расходов заведения, когда поддержание установленных стандартов в ресторане на стабильном уровне становится невозможным в силу высокой текучести кадров, когда ресторан сталкивается с жесткой конкуренцией и стает жертвой ценовых войн, и подвергается критике со стороны гостей ресторана, которые с каждым годом становятся все более требовательными к ресторану. Трудности и проблемы ресторанного бизнеса постепенно накапливаются и стают причиной того, что около 60% ресторанов закрываются или меняют собственников в первый же год работы, а 80% из них становятся банкротами в течении первых 5 лет работы.
В данной статье рассматриваются наиболее распространенные трудности и проблемы ресторанного бизнеса, решение которых является задачей любого ресторана.


Кофейные волны или как заработать на кофе третьей волны?



кофейные волны, волны кофе, третья кофейная волна, кофейни третьей волны


Кофе третьей волны стремительно обретает популярность. На рынке стали все чаще появляться новые игроки – небольшие кофейни, специализирующиеся на приготовлении качественного кофе третьей волны. В данной статье будет обсуждаться проблема того, настолько перспективный этот рынок и как заработать на нем.


Обратная связь в ресторане. А вы «слышите» своих гостей?



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


Формально обратную связь пытаются получить во многих ресторанах. Хорошая или плохая, обратная связь является ключевым локомотивом роста любого ресторанного бизнеса. Казалось бы все действует так, как надо. За исключением одного момента. Ресторан получает обратную связь от своих гостей, он слушает, но НЕ СЛЫШИТ своих гостей. Любая критика со стороны гостя воспринимается болезненно как со стороны управляющего ресторана, так и со стороны повара.


Продвижение завтрака в ресторане



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


Завтрак чрезвычайно важный источник дохода для каждого ресторана. Наиболее устойчивые потребительские привычки связаны именно с завтраком, поэтому завоевав доверие гостя во время завтрака, ресторан имеет все шансы превратить его в лояльного клиента.


Чем развлечь гостей в ресторане?



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


Большинство ресторанов действует по стандартному шаблону и кроме завтрака, обеда и ужина за столиком не предлагают гостям ничего другого. Посещение ресторана обычно ограничивается пассивной деятельностью со стороны гостя- заказом блюд и напитков, которые потребляются за столиков в сопровождении музыки или телевизора. Развлечь гостей в ресторане и при этом получить дополнительную выручку звучит достаточно заманчиво. При этом ресторан не просто получает дополнительное преимущество перед конкурентами, приятно удивляет своих посетителей, вызывает интерес у публики, но и генерирует новый источник выручки.

Дефицит туристов в Турции



чем развлечь гостей в ресторане, развлечение гостей в ресторане, ресторан eataly


Турция, ранее выступающая шестой самой посещаемой страной мира, на данный момент испытывает кризис в связи с дефицитом туристов. Учитывая террористические атаки, вносящие нестабильность в общество, туризм в Турции с 2015 г. переживает большой кризис. Количество туристов, посетивших Измир в 2016 сократилось на 44,5% с 1 млн.201 тыс. до 672 тыс.300 человек.

New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale