Зачем ресторану меню

Подробнее

Как открыть ресторан без денег

Подробнее

Секреты успеха известных ресторанов

Подробнее

Стартап задачи ресторана



Для того, чтобы стартап ресторан выжил и через определенный период времени превратился в известный ресторанный бренд, необходимо правильно сформулировать стартап задачи ресторана:

1. Прежде всего следует четко определиться с концепцией стартап ресторана, а также проблемами, которые необходимо будет решить новому ресторану. На какой контингент гостей ориентирован стартап ресторан? Какие его конкурентные преимущества? Что отличает ресторан от других, представленных на ресторанном рынке концепций?



Стартап задачи ресторана или проблемы, которые нужно будет преодолеть стартап ресторану:



- построить бесперебойную систему работы ресторана


- нанять сильную стартовую команду, которая компетентно справиться с нелегкими задачами, предстоящими перед новым рестораном.


Главная проблема заключается в том, что новые рестораны в силу своей непредсказуемости и рискованности выглядят непривлекательны для многих талантливых работников. Помимо финансовых аспектов, объединение талантливых сотрудников важной миссией является критически необходимой задачей для каждого владельца стартапа.






Приблизительно через полгода-год более 50-70% команды и более может покинуть коллектив ресторана, однако достигнутые командой результаты, будут продолжать работать на благо стартап ресторана


- Поддержать стартап ресторан финансово на ранней стадии его развития. Преодоление отрицательного денежного потока может занять от 6 месяцев и более в зависимости от объема проекта


2. Определиться, как будет выглядеть ресторан через 5 лет Планируете ли вы ресторанную сеть? На рынках каких стран будет представлен ресторан? Будет ли вы расширять свою ресторанную сеть через франчайзинг?


3. Что нужно сделать, чтобы достичь желаемого результата через 5 лет


Для стартап ресторана краткосрочные задачи, ориентированные на 6-12 месяцев, имеют очень большое значение. «Долина смерти» или критический период для каждого стартап-ресторана Задачи, поставленные перед стартапом, должны направить его развитие в правильное русло и помочь ему выжить в критический и опасный период – первые 14-16 месяцев.


Если вам понравилась эта статья,пожалуйста, оставьте свой комментарий


Рекомендуемые статьи похожей тематики:


Текучесть кадров в ресторане



Топ-10 правил, которые нарушает персонал ресторана


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Высокая кухня. В поисках совершенства


Латте-арт - искусство создания рисунков на кофе


Обеденный стресс в ресторане










New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale