Инициатива и банкротство в ресторанном бизнесе

Подробнее

Вирусный маркетинг ресторана

Подробнее

Совершенствование ресторанного предложения

Подробнее

Если Вам нравится наш сайт и Вы считаете его полезным, то пожертвуйте немного на его развитие.
Сублимированная реклама в ресторанном бизнесе



Жесткая конкуренция ресторанного рынка побудила некоторые рестораны выйти за пределы традиционной рекламы и использовать возможности сублимированной рекламы. Решения посетить определенный ресторан в большинстве случаев принимаются эмоционально, а не рационально. Гости решают посетить ресторан опираясь на свои чувства и эмоции, которые у них вызывает отдельный ресторан или ресторанное предложение. Апеллируя к скрытым желаниям, страхам, то есть получая доступ к подсознанию гостя, рестораны оказывают огромное влияние на принятие решений своих потенциальных и фактических гостей.

На самом деле мы все сублимировано запрограммированы и поддаемся влиянию сублимированной рекламы. То, что воспринимается на сознательном уровне, по различным оценкам задействует не более 10-20% возможностей нашего мозга. Наше подсознание способно обрабатывать около 20 тыс бит информации одновременно, в то время как сознание всего-лишь 7± 2 бит информации (за секунду человеческим сознанием обрабатывается всего 40-50 бит информации, а подсознанием - 11 мил. бит!)


При этом следует заметить, что человек не может контролировать свое подсознание и то, что происходит в нем, однако посторонние имеют к нему доступ без нашего ведома. Именно подсознательный мозг - объект влияния сублимированной рекламы.


Сублимированная реклама использует сублимированные технологии, позволяющие вставлять невидимые для глаза или не воспринимаемые на слух сообщения в рекламные ролики, наружную рекламу или другие материалы рекламы и маркетинга ресторана.


Сублимированные сообщения, зашифрованные в визуальных изображениях, наиболее эффективны, когда ассоциируются с культурными табу. Использование рекламных сообщений с упором на секс стало использоваться начиная с 1900 г. Сексуальные модели, намеки на секс в слоганах ресторанов стали достаточно популярными в ресторанной отрасли, позволив легко обрести внимание целевой аудитории. Однако использование эротических образов в рекламе является достаточно рискованным методом, поскольку регулирующие органы могут легко ограничить публикацию таких материалов в силу их неэтичности и навязчивости.

Сеть Carl's Jr многократно использовала сексуальную рекламу для продвижения своих ресторанов. Целевой аудиторией ресторанной сети являются представители мужского пола, в основном подростки. Можно привести множество примеров:



сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане
She'll tell you size doesn't matter. She's lying" (Она говорит, что размер не имеет значения. Она лжет)- Рекламный текст, используемый компанией Carl's Jr для рекламы барбекю-бургера.
Реклама KFC - Finger Lickin' Good! (рус. "оближешь пальцы")


сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане



сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане

Более тонкие технологии применения сублимированных сообщений появились гораздо позже (в период Первой мировой войны). Они позволили ресторанам избежать публичного осуждения и в то же время получить доступ к подсознанию своей целевой аудитории, апеллируя к их скрытым желаниям. Сознание может фильтровать поступление сообщений, которые посылает открытая сексуальная реклама, однако сублимированная реклама нацелена на подсознание, которое впитывает, подобно губке, все то, что ему посылается из внешнего мира, не имея возможности фильтровать входящую информацию.


На подсознательном уровне сублимированная реклама направлена на стимулирование подсознательных страхов (страх смерти, финансовая нестабильность, потеря статуса, стах остаться голодным) и желаний гостей ресторана (стремление к продолжению рода, желание внимания, одобрения, власти, удовлетворения своего эго, бессмертия).

Сублимированная реклама, в том числе сублимированная реклама ресторанов является вторжением во внутренний мир человека. Если использование сублимированной рекламы ресторанов на телевидении или радио соответствующие органы способны контролировать, то использование сублимированной рекламы в самом ресторане осталось неконтролируемым.


Технологии сублимированной рекламы ресторанов:


1. Инфразвук и скрытые сублимированные сообщения-команды в фоновой музыке ресторана, на радио и т.д.



Кто может дать гарантии того, что в фоновой музыке ресторана не вмонтирована скрытая сублимированная реклама? Современные компьютерные технологии позволяют добавлять в музыку тысячи различных скрытых утверждений и команд (за 1 час проигрывания) В фоновой музыке ресторана можно легко вмонтировать сублимированные сообщения различного характера. На уровне подсознания гостям ресторана могут посылаться команды типа: закажите десерт, закажите бокал вина или же гостям могут внушать определенные идеи типа: ресторан Х - лучший в городе, все кроме вас уже посетили ресторан Х и т.д.


2. Сублимированные сообщения в визуальных рекламных материалах ресторана



Сублимированные сообщения в визуальных рекламных материалах ресторана включают воздействие на гостей ресторана скрытыми сообщениями, закодированными в меню ресторана, промо-листовках, плейсмэтах, тейбл-тентах, электронных панно, постерах, настенных картинах, декоре ресторана и т.д.


Маскирование слова "секс" в визуальных рекламных материалах ресторанов является наиболее распространенным явлением. Почему это слово имеет такое влияние на людей и используется в рекламе многих компаний? Потому, что люди боятся смерти и стараются ее любыми способами избежать. Поскольку секс помимо удовольствия выступает методом продолжения рода и передачи своих генов детям, он помогает в некоторой степени избежать смерти. Общество подавляет и осуждает сексуальную распущенность. Рекламодатели извлекают из этого выгоду, стараясь любыми методами возобновить сексуальные фантазии потенциальных покупателей. Рекламодатели пытаются вызвать ассоциацию между сексом и своими продуктами у потенциальных покупателей в открытую или посредством сублимированной рекламы. Потребляя эти продукты покупатели получают облегчение, избавляясь от своих страхов и на уровне подсознания удовлетворяя свои желания.


В рекламе сандвича Subway было замаскированно слово секс (англ. "sex"). На веб-сайте компании разместили анимированное изображение с сандвичем, где слово "sex" замаскированно в паре, исходящей от горячего сандвича с котлетами.




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане

Провокационная реклама 18-сантиметрового гамбургера в Burger King "It'll blow your mind away" (Он поразит вас)




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане

Наряду со словом "sex", в сублимированных сообщениях в визуальных рекламных материалах ресторана могут используют слова "кровь", "смерть" (последние два слова более характерны для баров в рекламе алкогольных напитков. Бары в рекламных материалах также применяют сублимированные изображения черепов и изображений животных) и т.д., которые маскируют в еде, меню, напитках, фоне рекламных материалов, одежде и волосах или даже на лице персонала.



Внимательно рассмотрев изображение, вы можете увидеть слово "Sex", замаскированное в волосах девушки (часть волос поверх короны)




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане


На изображении ниже, слово "Sex" замаскировано в брызгах воды, кроме того графин и два стаканы были намеренно размещены так, чтобы вызвать определенные сексуальные ассоциации у того, кто увидит эту рекламу




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане


На данном изображении череп замаскировано в большом стакане (нижний левый угол)




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане




сублимированная реклама, сублимированная реклама в ресторане


Сублимированные сообщения могут также содержаться в рекламном тексте. Выделяя жирным шрифтом отдельные слова, используя разные цвета или написание большими буквами определенных слов можно формировать фразы, которые целевая аудитория неосознанно будет воспринимать. Например,


НАШ ресторан имеет многолетний опыт приготовления бургеров и широкий ассортимент меню. Для приготовления бургеров РЕСТОРАН использует высококачественную говядину Ангус. Ресторан ПОДАЕТ бургеры с картошкой фри и набором соусов на выбор гостя. Иностранные повара, а также ЛУЧШИЕ повара города вошли в кадровый состав ресторана. БУРГЕРЫ готовятся на гриле, что позволяет сохранить уникальный вкус, сочность, румяную корочку, а также витаминный состав мяса. В ГОРОДЕ "х" доставка на дом или в офис осуществляется c 11:00 до 22:30. В итоге получаем фразу:


НАШ РЕСТОРАН ПОДАЕТ ЛУЧШИЕ БУРГЕРЫ В ГОРОДЕ


Сублимированные визуальные сообщения создаются специально для моментального восприятия подсознанием. Процесс расшифровки сублимированного визуального сообщения подсознанием занимает не более 1 секунды.


После просмотра сублимированной рекламы потенциальный гость может может принять решение посетить ресторан не сразу, а через несколько дней, недель или месяцев. Однако стимул посетить заведение оседает в подсознании потенциального гостя и в любой момент он может стать гостем ресторана.


Таким образом визуальное или звуковое воздействие на подсознание используется как для привлечения гостя так и для увеличения среднего чека гостя, который уже находится в ресторане.



3 Фоновое видеосопровождение в самом ресторане, реклама в сети, в кинотеатре или на телевидении (Использование 25-кадра для рекламы ресторана)


Телевидение стало неотъемлемой частью жизни многих из нас. В среднем мы ежедневно проводим перед телевизоров 4-5 часов. На протяжении этих часов наш мозг непрерывно поддается воздействию рекламы, в том числе сублимированной. Повторение рекламных роликов в конечном итого приводит к тому, что зрители начинают верить рекламе и покупать рекламированные товары и услуги. На сегодня рекламу ресторана с использованием 25-кадра на телевидении увидеть достаточно сложно, поскольку во многих странах использование сублимированной рекламы запрещено законом.


Фоновое видеосопровождение в самих ресторанах часто не контролируют, поэтому нет никакой гарантии того, что в слайдах, роликах, транслируемых рестораном нет сублимированной рекламы.



Подводя итог, еще раз подчеркнем, что применение технологий сублимированной рекламы для продвижения ресторана не принадлежит к честным методам конкуренции и запрещено законом.






Если вам понравилась эта статья,пожалуйста, оставьте свой комментарий


Рекомендуемые статьи похожей тематики:


Магические слова или секреты увеличения продаж ресторана


Осторожно! Профессиональный вор в ресторане и кафе


Микроменеджмент в ресторане


Решение проблемы нерентабельности ресторана или золотое правило "Умножить на 5"


Доставка еды на дом


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Обеденный стресс в ресторане


Максимизация выручки ресторана


Как заполнить ресторан


Сколько тратят успешные рестораны на рекламу


In house или внутриресторанный маркетинг










New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale