Сколько тратят успешные рестораны на рекламу?

Подробнее

Где оседает выручка ресторана или как вернуть ресторану прибыль

Подробнее

Выручка ресторана с квадратного метра

Подробнее

Топ 10 маркетинговых целей ресторана



Маркетинговые цели, установленные для ресторана, имеют огромную ценность:

- цели определяют курс развития ресторана



- они помогают ресторану самоутвердится и доказать свою эффективность


- цели фокусируют руководство и защищают ресторан от хаотических управленческих решений, даже в случае смены менеджмента






- дисциплинируют команду и направляют общие усилия в единое русло.


Существует множество различных маркетинговых целей, которые ставят перед собой собственники ресторана и его менеджеры. Некоторые из них слишком амбициозны, расплывчаты, неактуальны или трудно реализуемый. В идеале цели ресторана должны быть конкретны, измеримы, достижимы, актуальны и реалистические во времени.


Наиболее распространенные маркетинговые цели, которые ставят перед собой рестораны, следующие:


- повысить уровень узнаваемости бренда ресторана на Х %


- увеличить количество повторных посещений на Х %


-дифференцировать бренд вашего ресторана от конкурентов


- ознакомить рынок с предложениями вашего ресторана


- представить рынку новый продукт ресторана : блюдо, напиток и т.д ; новое меню ресторана или новый сервис


- стимулировать визиты новых клиентов, которые впервые ознакомятся с вашим рестораном и сделают свой первый заказ, на Х %


- увеличить частоту посещений ресторана вашими клиентами, а соответственно, и частоту заказов на Х %


- увеличить размер среднего чека на Х %


- улучшить восприятие ценности ресторана вашими гостями


- привлечь новый сегмент посетителей и т.д.


Важно подчеркнуть, что маркетинговые цели меняются в зависимости от возраста ресторана, его позиции на рынке, а также от рыночного сегмента. Однако все они создаются для того, чтобы служить потребностям ресторана и его развитию.


Если вам понравилась эта статья,пожалуйста, оставьте свой комментарий


Рекомендуемые статьи похожей тематики:

Персональный бренд сотрудников ресторана


Микроменеджмент в ресторане


Доставка еды на дом


Китайский ресторан с американскими корнями


История успеха турецкой марки Simit Sarayi


Текучесть кадров в ресторане


Топ-10 правил, которые нарушает персонал ресторана


Как персонал ресторана манипулирует своим руководителем


Высокая кухня. В поисках совершенства


Латте-арт - искусство создания рисунков на кофе


Обеденный стресс в ресторане










New

Сторителлинг в ресторанном бизнесе

Современный человек, посещающий рестораны и кафе, устал от навязчивой рекламы. Завоевать внимание гостя и убедить его посетить ресторан становиться все сложнее, поскольку многие стали более требовательными и осторожными к выбору ресторана. На помощь владельцам ресторана приходит сторителлинг, позитивные преимущества которого уже ощутили на выручке многочисленные рестораны.Подробнее

Рабочий день владельца ресторана

Рабочий день владельца ресторана сильно отличается от привычного для всех распорядка в офисе. Вам придется забыть о нормированном рабочем дне, поскольку владелец ресторана выступает гарантом своего заведения. Несомненно, с открытием собственного ресторана вы получаете желанную свободу, однако вместе с ней и огромную ответственность. Будучи владельцем ресторана, вы несете ответственность за наемных работников, успешность работы ресторана, его репутацию на рынке, а также за прибыльность своего ресторана.Подробнее

Life and Brand

Daha Fazla Makale